Dieta Dukan: Como Funciona?

Criada pelo médico e nutrólogo Pierre Dukan, a Dieta Dukan que é um sucesso absoluto no mundo inteiro, podemos tirar como exemplo o livro “Eu não consigo emagrecer” que vendeu mais de 3,5 milhões de exemplares só em 2008 na França. Livro esse que mostra como é feita a dieta que você pode perder 5 quilos em 7 dias.
A dieta das celebridades como a Dieta Dukan é conhecida, por ser seguida por várias famosas como Jennifer Lopes e até a princesa Kate Middleton. Onde a fama se espalhou pelo Brasil depois que a apresentadora Ana Maria Braga afirmou que estava seguindo também.
A dieta é realizada basicamente em 4 etapas, fase de ataque, cruzeiro, consolidação e estabilização, onde as duas primeiras são etapas para emagrecer e as duas ultimas para manter o peso perdido. Além do regime alimentar é também aliada à prática de caminhadas, o consumo do farelo de aveia e a ingestão de 2 litros de água diariamente.
Um das coisas que chama mais atenção na Dieta Dukan é que ela ainda autoriza o consumo à vontade de 100 alimentos, sendo 66 ricos em proteínas e 34 legumes. Indo um pouco na contramão das dietas padrões.
Pierre Dukan é fundador do método que leva seu nome no qual tem mais de 40 anos de experiência como nutrólogo, especialista em comportamento e reeducação alimentar, também é autor de 19 livros traduzidos e vendidos em 56 países.
Como uma das maiores dúvidas é de como funciona a Dieta Dukan, vamos agora explicar como funciona cada uma das etapas.

Ataque é a primeira etapa.

Na primeira etapa é possível comer carnes, peixes, aves e frutos do mar à vontade, pois esse momento a base da alimentação na Dieta Dukan é feita de Proteína.

O grande destaque para o sucesso da dieta nessa etapa é que carboidratos são totalmente proibidos e o consumo de muita água. Você só deve comer proteínas magras. Lembrando que é proibido consumir carboidratos, doces ou mesmo salada e queijo.

Quais são os Alimentos Permitidos?

Tipos de alimentos permitidos da fase de ataque:

• Farelo de aveia (1 colher e meia por dia todos os dias)
• Carne vermelha
• Leite light
• Peixe
• Frutos do mar
• Frango ou peito de peru
• Ovos
• Queijo cottage

Líquidos Permitidos:

• Água (2 litros por dia) – Volto a repetir, é de total importância beber bastante água.
• Chá Matte
• Refrigerante Zero (Coca ou Guaraná até 700ml por dia)
• Café

Tempo da Etapa e Quanto Peso Perdido:

Nessa etapa o tempo fica entre 3 a 7 dias de duração, onde pode comer proteína à vontade e a perca de peso fica entre 2 a 5 kg.

Cruzeiro é a segunda etapa.

Pode parecer lógico o que vou dizer, mas essa é a etapa de transição entre a etapa 1 e 3, mas o motivo que torna essa informação importante é que a mudança dessa etapa é possível colocar algumas verduras e legumes no cardápio.
A etapa chamada de Cruzeiro da Dieta Dukan é onde você durante um dia você segue o cardápio da primeira etapa e outro dia você adiciona legumes e verduras a esse cardápio. Seguindo essa rotina até você chegar no peso desejado.

Quais são os Alimentos Permitidos?

É importante lembrar que só pode incluir os alimentos abaixo.

• Tomate
• Alface (todas)
• Abobrinha
• Acelga
• Beringela
• Rabanete
• Cogumelo
• Beterraba
• Pepino
• Couve
• 2 colheres de farelo de aveia por dia.

Líquidos Permitidos

• Leite sem gordura
• Chá
• Refrigerante Zero
• Café

Tempo da Etapa e Quanto Peso Perdido:

Tempo de duração: Agora você deve manter o cardápio até atingir a sua meta de perda de peso. Se quer perder 10kg, continue a sua segunda fase por 8 a 10 semanas. Você consegue emagrece de 1 a 2 kg por semana podendo comer verduras, legumes e proteínas magras.

Estabilização é a terceira etapa.

Na etapa de estabilização o tempo vai depender da quantidade de quilos que você perdeu nas etapas anteriores, pra ser mais exato, você vai passar 10 dias por cada quilo perdido. Essa não é a única diferença, nesse momento você vai continuar se alimentando com verduras, legumes proteínas e outros alimentos que citaremos, a diferença da etapa anterior também é que você não precisa ficar alternando o cardápio.

Quais os Alimentos Permitidos?

Agora também tem outros alimentos que também podem ser consumidos, são os carboidratos e frutas. Siga as regras.

• Carboidratos apenas 2 vezes por semana.
• 40 g de qualquer queijo
• 2 Fatias de Pão Integral
• Duas porções de frutas por dia exceto banana, cereja e uva.
• Refeição com entrada, prato principal, sobremesa e 2 taças de vinho ou 1 cerveja apenas 2 vezes na semana.
• 3 colheres de farelo de aveia por dia.

Como já citamos, bananas, uvas e cerejas são os alimentos proibidos.

Tempo da Etapa e Quanto Peso Perdido:

O Tempo de duração é 10 dias para cada quilo perdido. (Exemplo: Você perdeu 5 kg, então deve manter a por 50 dias). Você poderá comer praticamente tudo, seguindo apenas as três restrições citadas anteriormente. Essa etapa é para evitar o efeito sanfona, funciona simplesmente para manter o peso perdido, tornando uma das etapas mais importantes de toda a Dieta Dukan.

Consolidação é a quarta e ultima etapa.

Essa ultima fase da dieta de Dukan é a de maior tempo, isso porque ela é para o resto da vida. Você vai poder se alimentar de praticamente tudo, apenas em um dia da semana é que terá que seguir o cardápio da primeira etapa (etapa do Ataque).
Segundo Pierre Dukan, seguindo essa ultima etapa durante o resto da vida com as três regras que falaremos em seguida você nunca mais engordará.
Primeira regra é que você deve escolher um dia por semana para comer só proteína, como na etapa de Ataque.
A segunda regra é a caminhada de pelo menos 20 minutos todos os dias.
Para não perder o costume, a terceira regra é o consumo de três colheres de todos os dias.

Tempo da Etapa e Quanto Peso Perdido:

O tempo de duração é para o resto da vida, podendo comer tudo, mas com restrições. O objetivo dessa etapa é que você nunca mais volte a engordar.

Concluindo…

Não precisamos dizer que todas as etapas têm importâncias iguais, onde não somos responsáveis por resultados ou possíveis problemas consequentes de seguir a Dieta Dukan, antes de começar a fazer, orientamos que busque informações ou até se consulte através do site oficial da Dieta.
É importante informar que no programa Fala Brasil da Rede Record que contou com a participação da Dra. Sylvana Braga, é mostrado alguns dos efeitos colaterais dessa dieta, tudo vai depender da intensidade e tempo com que você se aplicará a ela. Aconselhamos que busque essa reportagem na internet.